طرق تخزين الخبز طازجا لأطول فترة ممكنة

يعاني الكثير من صعوبة تخزين الخبز نظرا لسرعة تلفه وانخفاض ظزاجته، لذلك قدم الكيميائي الزراعي "منير سكوتي" مجموعة من النصائح للحفاظ على الخبز طازج أثناء التخزين لفترات طويلة:

1. تخزين الخبز في حاوية محكمة الإغلاق أو في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.

2. تجنب وضع الخبز في البراد ،حيث يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة إلى تجفيف الخبز وفقدان طزاجته.

3. يمكن تخزين الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين فقط، وذلك لتجنب تعرضه للرطوبة العالية في الجو.

4. يمكن تخزين الخبز في الفريزر لفترة تصل إلى شهر واحد، وذلك بوضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو حاوية محكمة الإغلاق.

5. يمكن إضافة قطعة من الخبز المجمد إلى العجينة عند إعداد الخبز، وهذا يمكن أن يساعد على تماسك العجينة وتمديد عمر الخبز.

6. تجنب تخزين الخبز بالقرب من المصادر الحارة أو المباشرة للشمس، حيث يمكن أن تؤدي إلى جفافه وفقدان طزاجته.

7. يمكن استخدام حاويات خاصة لتخزين الخبز والتي تتميز بوجود فتحات صغيرة في الجانبين تسمح بتدفق الهواء وتقليل الرطوبة، وهذا يمنع تراكم الرطوبة داخل الحاوية ويحافظ على طزاجة الخبز لفترة أطول.

8. يمكن إضافة المكونات الطبيعية التي تساعد على تمديد عمر الخبز والحفاظ على طزاجته، مثل الثوم، والزعتر، والروزماري، والزنجبيل، والعسل، وغيرها. يمكن وضع بعض هذه المكونات في حاوية التخزين أو في الحقيبة البلاستيكية المستخدمة لتغطية الخبز.

9-. يمكن إضافة الصمغ العربي إلى الخبز لتحسين قوامه وتماسكه، وهذا يمكن أن يساعد على المحافظة على طزاجته لفترة أطول.

10. يجب تغطية الخبز بمنشفة نظيفة وجافة قبل تخزينه، وذلك لمنع تراكم الرطوبة على السطح الخارجي للخبز والحفاظ على طزاجته.

11. يمكن حماية الخبز من الرطوبة عن طريق وضعه في أكياس بلاستيكية خاصة بالخبز وإزالة الهواء منها بالكامل قبل إغلاقها بإحكام. أيضًا، يمكن وضع قطعة من ورق الزبدة أو ورق القصدير بين الخبز والكيس البلاستيكي لتقليل تكون الرطوبة.

12.تخزين الخبز في مكان بارد وجاف .