قبل تناول سمك القرموط.. محاذير هامة يجب الانتباه لها

أكدت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بإدارة الشهداء في المنوفية، أن هناك عدة محاذير يجب الانتباه لها قبل تناول سمك "القرموط" أو ما يعرف بـ"سمك السلور"، موضحة أن سمك القرموط من آكلي اللحوم، فهو يعتمد نظامه الغذائي غالبًا على اللحوم، على الرغم من أن الأنواع الصغيرة الحجم معروفة بتناولها النباتات المائية الصغيرة.

وأضافت أن سمك القرموط يميل إلى تناول أنواع الأسماك الأخرى والحشرات والديدان التي تسكن بالقرب من قاع النهر، بالإضافة إلى البرمائيات مثل الضفادع وسمندل البحر، وأحيانًا الزواحف الصغيرة والثدييات الصغيرة، لذا لا يجب تناول أسماك القرموط الكبيرة.

وأشارت إلى أن سمك القرموط مثل باقي الأسماك غني بالبروتين وفيتامين B والأوميجا 3، و يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، لافتة إلى أن سمك القرموط له مخاطر، حيث يحتوي على نسبة زئبق، ما يسبب أضرارًا لمن يتناوله، خاصة الحوامل في الشهور الثلاثة الأولى، كما أن أسماك القراميط الكبيرة تتغذى على الديدان والحشرات والضفادع، ما يجعلها مخزن للأمراض الخطيرة، لذا يُعرف أحيانًا بخنزير البحر، وكذلك يصاب سمك القرموط بنوع من الديدان تحت الجلد، وخاصة في منطقة سلسلة الظهر يكون لونها لون اللحم وبالتالي لا يمكن رؤيتها.

وأفادت بأن سمك القرموط الصغير يتغذى على نباتات ويكون بعيد عن أي جثث في القاع، ولونه فاتح، ما يجعله صالح للاستهلاك.
وذكرت أنه يمكن تناول أسماك القراميط الصغيرة ذات اللون الفاتح أو الأبيض والتي تتغذى على النباتات التي تعيش على السطح، في حين لا يجب تناول أسماك القرموط الكبيرة.