كل ما تريد معرفته عن زراعة الزنجبيل - ملف كامل

يعد الزنجبيل من النباتات المعمرة، ويمكننا تناوله طازجا وأيضا مجففا، حيث يتم طحنه ووضعه علي العجائن والصلصات، ويستخدم أيضا في الكثير من المشروبات وذلك بالخلط مع مكون اخر، وأن2% من مكوناته تحتوي علي زيوت عطرية ويتم تقطيره ليستخدم في صناعة العطور لذا طريقة زراعة الزنجبيل بشكل مفصل لكن علينا أولا توضيح شروط زراعته.

شروط زراعة الزنجبيل

–يجب إختيار المكان والموقع المناسب، لأن الزنجبيل يحتاج إلي أماكن دافئة ورطبة حتي ينمو بشكل سليم وجيد، فضلا عن احتياجه، للتعرض لأشعه الشمس المباشرة، بمعدل حوالي من 2- 5 ساعات، يوميا بالإضافة إلى ضرورة إختيار مكان محمي جيدا من تأثير الرياح القوية.

– إعداد التربة الخصبة

تعتبر التربة الطينية، والتي تحتوي على الكثير من المواد العضوية، أفضل أنواع التربة لزراعة الزنجبيل، لأنها تتصف بالليونة والتصريف الجيد للمياه، وذلك يمنع عملية تشبع الجذر، والحصول علي أقصي فائدة ممكنة ولابد من تغطية التربة بغطاء كثيف، مما يعمل على امداد التربة بالمغذيات، وكذلك التحكم في نمو الأعشاب الضارة، مع مراعاة نسبة الحموضة، وذلك لتحقيق نمو أفضل للزنجبيل والتي يجب أن تتراوح بين 6.5- 6.

زراعة الزنجبيل داخل المنزل

يمكن زراعة الزنجبيل في المنزل، عن طريق شراء الجذور من أي متجر، أو حتي الجذور التي يتم شراؤها لطهيها في حاويات وذلك عن طريق عدة خطوات يمكن حصرها في :

– يتم إختيار أجود أنواع الجذور خاصة تلك التي تحتوي علي عقد لنمو البراعم، ومن المفضل أن تكون الجذور مكتنزة، وسطحها ناعم لأن الجذر النحيل يدل علي طول فترة تخزين الزنجبيل، فى ذلك الوقت لن يكون مناسبا للزراعة.

– يتم قطع الجذور إلي قطع، مقاس حوالي من 2- 5 سم، بحيث تشمل كل قطعة علي عدة نتوءات، وتجهز جذور الزنجبيل لزراعتها عن طريق نقعها طوال الليل في الماء الدافىء، وذلك للتخلص من المبيدات الحشرية والكميائية.

طريقة قطع الجذور وزراعة الزنجبيل داخل المنزل

– يتم ملء حاوية الزراعة، وذلك بتربة زراعية خصبة مع غرس كل قطعة من الجذور في التربة، بحيث تكون علي عمق 5.08 ويتم تغطيتها بلطف، وذلك مع الحرص علي أن تكون البراعم موجهة ناحية الجهة العليا، ويجب عمل عدة ثقوب في وعاء الزراعة.

طريقة ري الزنجبيل

يجب الحفاظ علي رطوبة التربة، مع ضرورة ريها بشكل معتدل، وتجنب عملية الإفراط في الري حتي لايتعرض النبات للتعفن.

طريقة تسميد الزنجبيل

يحتاج الزنجبيل إلي الأسمدة العضوية الغنية بعنصر الفسفور، ويمكن استخدام الأسمدة في حال، اذا كانت التربة غير جيدة، وذلك لتعويض التربة عن مافقدته من مواد مغذية أساسية مع مياة الأمطار ومن الأفضل استخدام اسمدة التحرر البطىء.

– ضرورة معرفة النيتروجين، لأنه يزيد من نمو الكتلة الخضراء للزنجبيل، وأن أسمدة البوتاس تساعد علي تحفيز زرع البراعم.

طريقة زراعة الزنجبيل خارج المنزل :

زراعة الزنجبيل خارج المنزل

– نحضر جذور الزنجبيل، ويتم تقطيعها إلي قطع مع وضعها جانبا كي تتكون عليها النتوءات.

– عمل حفرة في الحديقة بعرض من 15- 20، وعمق مابين 5-10 سنتيمتر، مع مراعاة أن يكون اتجاه النتوءات لأعلي.

– يجب الحرص علي تسميد الأرض بالسماد العضوي والأسمدة السائلة كل عدة أسابيع.

نصائح لزراعة الزنجبيل بنجاح

– ضرورة مراعاة زرع نبات الزنجبيل، وذلك في بداية فصل الربيع، وذلك يعتبر الوقت المثالي لتشكيل البراعم.

– يجب المباعدة بين كل قطعة من قطع الزنجبيل والقطعة التي تليها مسافة من 15- 20 سم.

– يجب التأكد من عدم وجود الزنجبيل مسبقا في الفريزر، قبل شراءه للزرع.

– يجب ري الزنجبيل بإنتظام، حتى لا تكون التربة راكدة.

أين يزرع الزنجبيل ؟

يتأقلم الزنجبيل مع المناخ الدافىء، ويتمتع بالرطوبة، لذا فهو مناسب للزراعة في المناطق شبه الإستوائية، وتعتبر الهند أعلي الدول المنتجة له.

حصاد الزنجبيل

البدء في حصاد الزنجبيل، عن طريق حفر المنطقة المحيطة بالبنات نفسه، وايضا إزالة الجذور في أي وقت ويعتبر أفضل وقت لحصاده عندما تمر فترة من 8- 10 أشهر من بدء زراعته.

ويصل إرتفاع النبات في ذات الوقت إلي 5.0-1متر، عن طريق القيام بسحب النبات الأخضر ليخرج الجذر معها.

تخزين الزنجبيل

يجب تنظيف نبات الزنجبيل من التربة، ثم غسلها وتركها تجف في غرفة دافئة، وفي نفس الوقت جيدة التهوية، ويجب اختيار مكان مظلم مع درجة حرارة، منخفضة لاتتجاوز 4 درجة مئوية.

يخزن الزنجبيل في الثلاجة، وذلك بلفه في ورق البرشمان ويمكن أن يستمر لمدة شهر.

غمس جذر الزنجبيل لتخزينه في المياه، عن طريق تنظيف الدرنات جيدا ووضعها في المياه المغلية، وبعد أن تبرد نضعها في الثلاجة.