إنتاج الطماطم في إيطاليا يواجه تحديات الطقس وسوء التخطيط وعدم استقرار السوق

يعد إنتاج الطماطم أحد أهم الأنشطة الزراعية في إيطاليا، لكنه واجه في السنوات الأخيرة عددا من التحديات التي عرضت استدامة القطاع للخطر.

وتشمل هذه المشاكل ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، والجدولة غير الصحيحة، وتقلب السوق، وعدم الالتزام باتفاقيات الجمع، والتشرذم بين المنتجين.

يتحدث فيتوريو جونا من شركة OP Alba Bio، عن حالة الطوارئ الأخيرة، وهي حرارة الصيف، التي تعتبر الآن "تهديدًا للجودة والإنتاجية".

"يتسبب تغير المناخ في أن يصبح فصل الصيف أكثر سخونة، حيث تتجاوز درجات الحرارة في كثير من الأحيان الحدود المثلى لنمو الطماطم. ويؤدي عامل الحرارة، جنبًا إلى جنب مع ندرة المياه في بعض المناطق، إلى الإضرار بجودة وكمية المحصول. في الواقع نباتات الطماطم حساسة بشكل خاص للحرارة المفرطة، لأنها يمكن أن تسبب أضرارا مثل سقوط الزهرة أو احتراق الفاكهة، مما يجعلها غير قابلة للبيع".

جدولة غير صحيحة، نتيجة لنظام لا يحترم الدورات الطبيعية

"هناك مشكلة أخرى تؤثر على هذا القطاع وهي سوء تخطيط الإنتاج. فالطماطم محصول يتطلب تخطيطا دقيقا، من الزراعة إلى الحصاد، لتجنب الإفراط في الإنتاج أو، على العكس من ذلك، النقص. التخطيط غالبا ما يكون غير فعال، في بعض الأحيان يتم زراعة كميات مفرطة، وخطر انخفاض الأسعار بسبب زيادة العرض، وفي أحيان أخرى لا يلبي الإنتاج الطلب مما يؤدي إلى نقص المنتجات وارتفاع الأسعار بشكل كبير، وهو ما يحدث في الوقت الحالي. غياب التنسيق الفعال بين مختلف الجهات الفاعلة على طول السلسلة الغذائية الزراعية يمنع الإدارة المثلى للموارد."

الأسواق غير المستقرة وتكاليف الإنتاج والمخاطر التجارية

"إن سوق الطماطم متقلب للغاية، حيث تتقلب الأسعار بشكل كبير طوال الموسم. ويرتبط السبب الرئيسي لذلك بالطقس، الذي يؤثر بشكل مباشر على الإنتاج، ولكن أيضا بالمضاربة على الأسعار والسياسات التجارية غير المؤكدة. التقلبات في الأسعار، جنبًا إلى جنب مع الطلب وهذا لا يتزامن دائما مع العرض، مما يخلق حالة من عدم اليقين بالنسبة للمنتجين، الذين لا يعرفون السعر الذي سيحصلون عليه مقابل محصولهم".

"في الوقت الحالي، تتراوح أسعار المنتجين حول 2.50 يورو للكيلوجرام للطماطم الكرزية، و3.00 يورو للكيلوجرام (أو حتى أكثر من ذلك) بالنسبة للطماطم البرقوقية؛ 2.00 يورو/كجم للطماطم الدائرية الناعمة، لدينا 1.20 يورو/كجم للكوسة و1.40 يورو/كجم للفلفل، وينبغي ضمان قائمة الأسعار المرتفعة هذه للمنتجين طوال الموسم. إذا فكرنا في تكاليف الإنتاج والمخاطر التجارية العالية للغاية، فكل ما يتطلبه الأمر هو الصقيع أو الفيضان أو موجة الحر للقضاء على الاستثمارات وأشهر من العمل الشاق، ولكن من يأخذ هذا في الاعتبار في عملية تكوين الأسعار".

البستنة: قطاع مجزأ

"هناك عقبة رئيسية أخرى أمام نمو القطاع وهي التشتت بين المنتجين. فالعديد من المزارعين يعملون بشكل مستقل على أساس يومي أو بالأحرى يذهبون إلى من يدفع أعلى سعر. وهناك نقص تام في التنسيق الذي يمكن أن يضمن قدرا أكبر من القدرة على المساومة في مواجهة تجارة التجزئة الكبيرة، فإن الافتقار إلى شبكة قوية يحد من إمكانية الاستثمار في الابتكار، وتحسين تقنيات الزراعة، والتفاوض على أسعار أفضل، علاوة على ذلك، فإن الافتقار إلى التعاون بين المزارع يجعل من الصعب التصدي للتحديات بشكل جماعي لتغير المناخ وتقلبات السوق".

"للتغلب على هذه المشكلة، نحتاج إلى رؤية استراتيجية تتضمن تخطيطا أفضل للمحاصيل، وسياسات استقرار السوق، واحترام اتفاقيات المساهمة، وقبل كل شيء، المزيد من الوحدة بين المنتجين. ولن يتسنى ذلك إلا من خلال تعاون أوثق وإدارة أكثر استدامة للموارد. لضمان القدرة التنافسية للقطاع وبقائه في سياق مليء بالتحديات بشكل متزايد".