عوامل ملء حبات القمح.. تعرف عليهما
تعتبر الحبوب هي الجزء الإقتصادي الأهم في محصول القمح حيث تتكون من أغلفة، جنين واندوسبرم والذي يعتبر مركز الغذاء المخزن في حبة القمح حيث يبلغ حوالي 84 % من وزن الحبة .ما يمثل نسبة الدقيق الابيض الذي يستعمل في الصناعات المختلفة .
قال الدكتور فيصل يوسف الأستاذ بمركز البحوث الزراعية، إن هناك عاملين محددين في ملء الحبوب هما خلايا الاندوسبرم و حبيبات النشا داخل خلايا الاندوسبرم والذان يؤثر عليهما بشكل كبير درجات الحرارة وشدة الاضاءة.
كشف الأستاذ بمركز البحوث الزراعية، انخفاض شدة الاضاءة لمدة 7-10 ايام بعد تفتح الازهار يؤدي إلى نقص عدد خلايا الاندوسبرم ومن ثم يؤثر بشكل كبير على شكل وحجم الحبة.
أوضح يوسف، افضل درجة حرارة لملء الحبوب هي من 20م– 22م- وتطور حبوب القمح يتأثر عندما يكون متوسط درجة الحرارة اليومية أقل من 15 درجة مئوية وايضا عند درجة حرارة 30 درجة مئوية لأنها تؤدي الى انخفاض حجم حبيبات النشا الكبيرة ، وتخفض من تعداد حبيبات النشا الصغيرة بشكل ملحوظ مما كانت عليه في حالة الحالة الطبيعية.
كانت مراجع متخصصة قد ذكرت أن خلايا الاندوسبرم تبدا في التكوين بعد يوم واحد من التلقيح والاخصاب وأي نقص في عدد خلايا الاندوسبرم يؤثر على امتلاء الحبوب.هذه الخلايا ستمتليء بمكون اخر وهو حبيبات النشا والتي تختلف في الأنواع وفقا للحجم فمنها الكبيرة والصغيرة وغير المنتظمة.
جدير بالذكر أن موسم حصاد محصول القمح يبدأ في شهر أبريل من كل عام، ويستمر طوال شهر مايو، وسط مؤشرات تفيد تحسن إنتاج القمح، حيث زاد إنتاج مصر من القمح بنسبة 8%، ليبلغ 10 ملايين طن عام 2023، مقابل 9.26 مليون طن عام 2014 بحسب تقرير معهد الاقتصاد الزراعي.
