فوائد مذهلة للشعير المستنبت.. تعرف عليها
قال الدكتور السيد عويس عمران، الأستاذ بكلية الزراعة جامعة قناة السويس، إن الشعير المستنبت لا يمثل فقط حلاً لتغذية الحيوانات، بل هو نموذج عملي لمستقبل الزراعة المستدامة في مصر، حيث يجمع بين الكفاءة الاقتصادية والحفاظ على البيئة.
أوضح عمران، إن الشعير المستنبت منخفض الكربون يمثل تغذية مستدامة وحلول بيئية ذكية يمكن الاعتماد عليها بشكل تجاري.
فوائد مذهلة للشعير المستنبت
وفقا لبعض التقارير، فإن الشعير المستنبت يحتوي على عدد من الفوائد الصحية والغذائية التي تعزز من قيمته الاقتصادية وتجعله مصدر مهم لعدد من العناصر الغذائية فضلا عن دوره الكبير في الوقاية من الأمراض حيث اشتملت الفوائد الصحية على كل ممايلي:-
1. الألياف: خاصةالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
2. مصدر جيد للبروتين: يحتوي على كمية جيدة من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وتقوية الجسم.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: ال يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور.
4. مضاد للأكسدة: به مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
الفوائد الغذائية:
1. يقلل من مستويات الكوليسترول: الألياف الموجودة في الشعير المستنبت تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
2. يساعد على خفض ضغط الدم: الشعير المستنبت يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم.
3. يقلل من خطر الإصابة بالسكري: الألياف الموجودة في الشعير المستنبت تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
4. يساعد على تحسين الهضم: يحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
جاء ذلك خلال الدورة التدريبية التي نظّمتها وحدة تدوير المخلفات الصلبة بكلية الزراعة جامعة قناة السويس لطلاب الكلية حول الشعير المستنبت، حيث ارتكزت الدورة أيضا على توضيح أهم مفاهيم الكربون الأخضر، وإدارة الموارد الطبيعية، ودور الشعير المستنبت في مواجهة التحديات البيئية.
وقد استهدفت الدورة تزويد الطلاب بالمعرفة والمهارات التي تمكنهم من تطبيق تقنيات الزراعة منخفضة التأثير البيئي، وتشجيعهم على ريادة مشاريع زراعية ذكية تستخدم حلولًا مبتكرة مثل استنبات الشعير كبديل أعلاف فعال واقتصادي.
