كيف تحسب ساعات البرودة عند تقليم العنب؟

أوضح المهندس محمد إبراهيم صالح، أخصائي الإرشاد البستاني بمديرية الزراعة بالمنوفية، أن الهدف من تقليم العنب هو تجديد حياة الشجرة بما يتلائم مع الإنتاج المطلوب منها، ويتم التقليم كل موسم من بعد المحصول السابق بالتقليم الصيفى لكل الأصناف، ويكون التقليم الصيفى غير مجدي فى حالة الإدارة الجيدة للمجموع الخضرى فى الموسم السابق .

وأضاف "صالح" ، أن التقليم الصيفى هو ترك عدد من الطراحات تساوى ضعف عدد الطراحات المطلوبة فى الموسم الجديد، أي إزالة نسبة 20% من إجماليات طراحات الشجرة، ويتم من خلال إزالة الطراحات البعيدة عن قلب الشجرة، وإزالة الطراحات السميكة جدا وكذلك الضعيفة جدا، مع مراعاة الإضاءة الجيدة لقلب الشجرة حتى نتمكن من القضاء على البق الدقيقى، وكذلك للطراحات حتى نحصل على خصوبة جيدة فى الموسم الجديد.

ولفت "صالح"، إلى أن التقليم الشتوي يتم بعد تساقط كامل للأوراق القديمة وحصول الشجرة على قسط كبير من برودة الشتاء، ويبدأ حساب عدد العيون المطلوبة على الشجرة على أساس الكمية المطلوب تحميلها للشجرة فى الموسم القادم، فمثلا إذا كان المزارع يريد أن تحمل الشجرة في الموسم الجديد 30 عنقود فى صنف مثل السبريور يكون عدد العيون المطلوب هو (30 × (100 ÷ نسبة الخصوبة المتوقعة للصنف) 25%) وتزاد نسبة 25% على هذا العدد إحتياطيا، وعلى هذا يكون الناتج (120عين + 20-25 عين = 140-150 عين للشجرة) تقسم هذه العيون على عدد الطراحات للشجرة أي طول الطراح من 10- 12 عين لأن خصوبة السبريور تبدأ من العين الخامسة وحتى العين الثامنة، وتكون خصوبة الفليم من 60-65 % وخصوبة الطومسون من 20-25 % وخصوبة الريد جلوب من 70-80%، أي كلما زادت الخصوبة كلما قلت عدد العيون بالطراح من 2-6 عين، وكلما قلت الخصوبة كلما زادت عدد العيون بالطراح من 10-14 عين، والسبريور كل 5 عين يعطى عنقود (الطراح 12 عين يعطى 2 عنقود) والفيلم كل 2 عين تعطى عنقود ولذلك يقلم على دوابر فى الجيبل وفى البارون يقلم على من 4-6 عين + الدوابر للتجديد، مع مراعاة إعطاء رية غزيرة قبل التقليم من 4-5 يوم ولا تروى الأرض بعدها إلا رية قبل رش الدروميكس.

وكشف "صالح"، عن طريقة حساب ساعات البرودة، وهي كالتالي:

إذا كانت درجة الحرارة 16 درجة مئوية تعطى صفر ساعة برودة، ومن 16- 12.5 درجة مئوية تعطى 0.5 ساعة برودة، ومن 12.5- 6.5 درجة مئوية تعطى 1 ساعة برودة وأقل من 6.5 درجة مئوية تعطى صفر ساعة برودة .

وفيما يتعلق بإحتياجات البرودة للأصناف:

-الفيلم من 190- 210 ساعة برودة.

-السبريور من 150-200 ساعة برودة .

-الطومسون من 220-260 ساعة برودة.

-الريد جلوب من 200- 220 ساعة برودة .

-الكريمسون من 200- 240 ساعة برودة .

مع الأخذ بعين الإعتبار أن درجات البرودة لا يؤخذ بها فى الدول المتقدمة فى العنب وحاليا فى مصر وذلك لعدم برودة جو الشتاء إلا بعد رش الدروميكس بعكس ما هو مطلوب درجات حرارة عالية نسبيا .

وهذه بعض نماذج تقليم لبعض الأصناف المنتشرة فى مصر:

1-    عنب التربية "زراعات جديدة": يتم التربية على حسب التكعيبة، الجيبل يتم تربية عدد 4 أذرع للشجرة كل ذراع بطول من 6-8 عين ويتم تحبيس الذراع بعدها حتى تنمو النموات الجانبية التى تربى للموسم الجديد وتبدأ تفريعة الشجرة على إرتفاع من 1-1.20م وتطلع الأذرع على سلك التربية الأول، ويمكن أن تربى على شكل حرف V وبعدها تربى من كل ذراع عدد 2 ذراع .

وفي التكعيبة البارون، يتم التربية على عدد 4 أذرع كل ذراع بطول من 6-8 عين ويتم تحبيس الذراع حتى تنمو النموات الجديدة التى تربى للموسم الجديد وتبدأ التفريعة على إرتفاع من 1.7-1.9م تحت سلك التربية .

2-    السبريور: مثل ما هو سابق الذكر أي وفق ما يحتاج المزارع من الشجرة (الإنتاج) وعادة يربى السبريور على عدد من 12-14 طراح بطول من 10-12 عين ويربى على كل ذراع فى عكس إتجاه الخرطوم عدد 4 طراح وفى إتجاه الخرطوم عدد 3 طراح يكون الإجمالى للطراحات 14 طراح × 10عين = 140عين / شجرة، ويمكن ترك عدد 3 طراح على كل ذراع بطول 12 عين = 144 عين. ويترك على الشجرة 4 دوابر للتجديد فى الموسم الجديد على كل ذراع واحدة، فإذا زاد عدد الطراحات تقل عدد العيون وكلما قلت الطراحات تزاد عدد العيون، ويمكن أن تخفض عدد العيون إلى 8 عين فى حالة ضعف الطراحات فتزيد عدد الطراحات وتقل عدد العيون، كل ذلك لأن خصوبة السبريور منخفضة .

3-    الفيلم: التربية فى الفليم على الجيبل تربية كردونية أي على دوابر 2 عين وتغطية فى الأماكن الخالية من الدوابر، على كل ذراع عدد من 6-7 دابرة + الغطاء (فى آخر الذراع لتغطية سلك التربية أو تغطية الأماكن الخالية من الدوابر) ويكون بطول من 4-5 عين، وبالتالي يكون إجمالى عدد العيون على الشجرة 56 عين + التغطية 4 طراح فى الشجرة × 4 عين = 16 عين يكون الجمالى العام 72 عين/ شجرة .

تربية الفليم على البارون: ترك عدد 14 طراح بطول من 5-6 عين غير دوابر التجديد تكون فى أول الذراع والطراحات بعدها (يكون عدد 4 طراح على الذراع فى عكس إتجاه الخرطوم وعدد 3 طراح على الذراع فى إتجاه الخرطوم) يكون إجمالى العيون 14طراح × 5 عين = 70عين /شجرة . غير دوابرالتجديد .

4-    ريد جلوب: فى مصر يزرع على بارون وتقليمه مثل تقليم الفليم على البارون بالضبط .

فى الجبيل يربى على كل ذراع عدد 3 طراح بطول من 10-12 عين وعدد 3 دابرة بطول 2 عين (بطريقة من 1-2 دابرة و طراح)، وكذلك على عدد 12طراح × 8 عين على كل ذراع 4 طراح + من 24-28 دوابر التجديد .

5-    الطومسون: يتم تربيته على الجيبل والبارون سواء مثل السبريور ولكن خصوبة الطومسون قليلة جدا فبالتالى يتم ترك من 14 – 16 طراح / شجرة على كل ذراع من 3-4 طراح غير دوابر التجديد على كل ذراع ويكون طول الطراح من 12-14 عين إذن يكون إجمالى عدد العيون 16طراح × 12عين = 190 عين تقريبا.

6-    الكريمسون: يتم التربية على الجيبل عدد من 10-12 طراح / شجرة بطول من 12-14 عين غير دوابر التجديد، وفى البارون يترك عدد من 12-14 طراح بطول من 10-12 عين غير دوابر التجديد.

7-    الإيرلى سويت: يتم التقليم على دوابر عدد 2 عين سواء على الجيبل أو البارون يكون على الذراع من 6-7 دوابر × 4 ذراع يكون الإجمالى 28 دابرة × 2 عين = 56 عين لأن هذا الصنف خصوبته عالية جدا أكثر من الفليم .

8-    البرايم: فى الجيبل يتم تقليمه على دوابر مثل الإيرلى سويت بالضبط، وفى البارون يتم تقليمه على طراحات من 10-12 طراح بطول من 12-16 عين وهذه الطريقة تتبع فى جنوب أفريقيا.