طبيبة بيطرية توضح.. طرق انتقال عدوى ”الديدان الشريطية” ونصائح هامة للوقاية منها

حذرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، من الديدان الشريطية، موضحة أنها دودة مسطحة تعيش في الأمعاء، وتصيب الحيوانات العشبية عن طريق المياه الملوثة أو الرعى في مراعي ملوثة ببيض هذه الديدان، ويمكن إصابة الإنسان بهذه الديدان بسبب تناول اللحوم غير المطهية بشكل جيد والتي تحتوي عضلاتها على الحويصلات المعدية، أو قد تحدث العدوى عن طريق تناول طعام ملوث ببيض الدودة أعده شخص مصاب يتلامس مع الطعام دون غسل يديه جيدًا.

وأضافت أن هناك عدة أنواع من الديدان الشريطية التي تصيب الإنسان حسب الحيوان الذي يحتوي حويصلاتها، حيث توجد الديدان الشريطية من الخنزير، والديدان الشريطية من البقر، والديدان الشريطية من الأسماك.

وأفادت بأنه قد تحدث الإصابة بالديدان الشريطية عن طريق الأكياس العدارية "الأكياس المائية" أو داء المشوكات، وهي الأكياس التي قد نجدها في كبد ورئة الأضاحي.

وللوقاية منها، نصحت رئيس لجنة سلامة الغذاء، بتجنب تناول الأطعمة الجاهزة التي لا تستلزم الطهي بحرارة عالية في المطاعم كالهمبورجر، وكذلك تجنب تناول الطعام في مطاعم لا تراعي الاشتراطات الصحية، مع ضرورة غسل اليدين جيدًا بالماء الساخن والصابون خاصةً بعد استخدام الحمام وقبل لمس أو تناول الطعام، مشددة على ضرورة طهو اللحم جيدًا وتجنب تناول اللحوم متوسطة الطهي.

كما يفضل تجميد اللحوم لمدة 24 ساعة قبل الطهي وذلك لقتل البيوض في حالة وجودها.