هل تكون الدواجن صالحة للاستهلاك رغم وجود ”فصوص” بها؟.. طبيبة بيطرية تجيب
بعد شراء الدواجن، قد نلاحظ وجود بعض الفصوص، والتي يظنها كثير من المستهلكين أورام، ما يجعلهم يعتقدون أن الدواجن غير صالحة للاستهلاك.
من جانبها، أوضحت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن تلك الفصوص ليست أورام كما يعتقد البعض، بل هي فصوص الغدة الزعترية، مشيرة إلى أنه غدة مزدوجة تتألف من نصفين، كل نصف يقع على طول أحد جانبي الرقبة حتى مدخل منطقة الصدر بالتوازي مع الشريان السباتي المشترك والوريد الوداجي والقصبة الهوائية والمريء، يحتوي كل نصف على عدد من الفصوص تتراوح ما بين 6-8 فصوص ذات شكل مفلطح.
وأكدت أن الغدة الزعترية تلعب دورًا هامًا في مناعة الدواجن، ووجودها طبيعي.
.jpeg)
