تعرف على أسباب تكسير ثمار الكوسة عند التقوير
تعاني كثيرات من ربات البيوت من أثناء عمليات تقوير ثنر الكوسة من حدوث تكسير في الجدار الخارجي للثمار ما يفسدها ويمنع استخدامها في عمل المحشي.
وبحسب خبراء تداول الخضر في حالات كسر ثمار الكوسة يأتي لسببين إحداهما في الحقل والأخر في المنزل والذي يرجع لضعف معدات التقوير أو قلة الخبرة لدى ربة المنزل في تفريغ الثمرة من اللوب الداخلي بحرص مع الحفاظ على الجدار الخارجي سليم.
أوضح الدكتور عبده عزت، الأستاذ بمركز البحوث الزراعية، أن السبب يرجع إلى نقص عنصر الكالسيوم حيث يدخل الكالسيوم في تركيب بكتات الكالسيوم المسؤولة عن صلابة الجدار الخلوي في الثمار وذلك عن طريق قيامه بلصق ولحم ألياف السليلوز النباتية -التي تشكل ثلث بنية النبات - الخاصة بجدر الخلايا ببعضها البعض عن طريق بكتات الكالسيوم وتتكون بكتات الكالسيوم من حمض البكتين الناتج عن عملية البناء الضوئي بالإضافة عنصر الكالسيوم المضاف عن طريق عملية التسميد.
