الواغيو الياباني.. تعرف على أغلى لحم في العالم
في عالم اللحوم، يوجد نوع يُعتبر الأغلى في العالم، وهو لحم الواغيو الياباني. يصل سعر كيلو واحد من هذا اللحم إلى 5000 يورو.
ما الذي يجعله الأغلى؟
يتميز لحم الواغيو بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ. يُعتبر هذا اللحم من أفضل أنواع اللحوم في العالم بسبب طريقة تربية الحيوانات وتركيبة اللحم.
ويعتبر لحم الواغيو اليابانى المنشأ أغلي قطعة لحم في العالم لما تتميز به من قيمه غذائية وطعم لذيذ حيث يمثل القوام الطري والملمس شديد النعومة أحد أهم الخصائص التي تتفرد بها لحوم الواغيو، حيث تتغلغل الدهون الغنية بأوميغا 3 و6 داخل العضلات المتداخلة مكونةً تلك العروق المرمرية البيضاء؛ ما يكسبها نسيجا طريا للغاية وقواما مذهلاً يذوب في الفم.
السبب الذي جعل لحوم الواغيو الأغلى في العالم.
اشتهرت لحوم الواغيو برائحتها الزكية التي تجعلها مختلفة عن غيرها من أنواع اللحوم الأخرى. وهناك العديد من أساليب الطهي الفريدة التي يشتهر بها المطبخ الياباني للاستمتاع بتناول شرائح الواغيو النحيفة الشهية بفضل العروق المرمرية والنسيج الطري، حيث وصل سعرها خمسة الاف يورو للكيلو الواحد.
سر نقاء سلالات لحوم الواغيو
وفقا لتقارير صحفية فإن أبقار الواغيو في اليابان تحطى برعاية فائقة تحت توجيهات صارمة للغاية. ولأن الهدف الأول والأخير هو حماية السلالات وضمان نقائها، يُجرى التحكم في كل تفاصيل الرعاية تحكمًا كاملًا. فعلى سبيل المثال، تُختم جميع العجول حديثة الولادة بأرقام تعريفية خاصة بهدف التمكن من تتبعها ومعرفة مزارعها الأصلية، كما يُسجَّل مكان ميلاد كل بقرة والتاريخ الذي وُلدت فيه ونوع السلالة التي تنتمي إليها.
السلالة والتربية
يتم تربية حيوانات الواغيو في اليابان بطريقة فريدة تتميز بالرعاية والاهتمام. تُغذى هذه الحيوانات على أعلى جودة من الأعلاف، وتُربى في بيئة صحية ومريحة.
الطرق التقليدية
تتبع تربية الواغيو طرقًا تقليدية تتميز بالاهتمام بالحيوانات والبيئة. يُعتبر هذا اللحم من أفضل أنواع اللحوم في العالم بسبب الجودة العالية للحيوانات وطريقة تربيتهم.
يُعتبر لحم الواغيو الياباني الأغلى في العالم بسبب جودته العالية وطعمه اللذيذ. تتميز تربية هذا اللحم بالطرق التقليدية والاهتمام بالحيوانات والبيئة.
