خلال رمضان.. أسهل طريقة لعمل بلح الشام في المنزل
يعتبر بلح الشام من الحلوات المحببة لكل أفراد الأسرة، خاصة خلال الصيام في شهر رمضان الكريم، وهنا نقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضيره في المنزل.
المكونات:
كوب ماء، كوب دقيق، ملعقتان من الزبدة، 5 بيضات كبيرة، ملعقة صغيرة الفانيليا، 2 كوب زيت نباتي للقلي.
الشربات:
2 كوب سكر ، ½1 كوب ماء بضع قطرات عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نبدأ بعمل الشربات أولا: في وعاء صغيرة نقلب السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، نغلى المزيج لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه ليبرد، سوف يصبح قوام الشربات أسمك قليلا بعد أن يبرد.
طريقة بلح الشام :
- نغلى الماء والزبد فى وعاء على نار متوسطة.
- نصب عليهم كمية الدقيق دفعة واحدة، ونحركها باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل كرة.
- نقوم بنقل العجين إلى وعاء نظيف، ونتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة.
- نضيف البيض في العجين كل بيضة على حدى، ونمزج الخليط جيدًا بعد كل إضافة.
- نضيف الفانيلا ونقلب المزيج مرة أخرى.
- نضع العجين في كيس الحلوانى مزود بفوهة من الشكل المخصص ل بلح الشام .
- نغلي الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة ، ونشكل ألواح من العجين داخل المقلاة بطول 5 سم تقريبا فى الزيت الساخن.
- إذا لم يتوافر كيس الحلوانى يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الخليط واسقطها بلطف فى الزيت.
- نقوم بقلي بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- ننتشلها من الزيت ونصفيها جيدًا لمدة 2-3 ثوان، ثم نضعها في الشربات لمدة دقيقة واحدة فقط.
- نضعها فى طبق التقديم، و تقدم دافئة أو باردة، و يمكن أن نرش عليها سكر بودرة بدلا من الشربات حسب الرغبة.
