تنمية البحيرات توضح الأهمية الإقتصادية لاستزراع أسماك اللوت فى مصر
سبقت مصر دول العالم فى استزراع أسماك اللوت فى الأحواض الترابية وكانت أول التجارب فى أوائل التسعينات (1992) فى منطقة مثلث الديبة، وتطورت زراعته إلى أن بلغ متوسط إنتاج الفدان 5 طن فى الموسم، واستطاعت أسماك اللوت المصرية بعد مجهود كبير من المزارعين واعتماداً على القدرات الذاتية للعاملين بقطاع الإستزراع البحرى أن تفتح أسواق للتصدير وأن تكتسب سمعة طيبة وأن تنافس عالمياً.
قالت الدكتورة أماني أسماعيل مدير عام العلاقات العامة والإعلام بجهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية أن سمكة اللوت واعدة جدآ من حيث الإنتاج فهى ملائمة جدا للأجواء المصرية وسريعة النمو، ومن حيث التسويق تستطيع ان تنافس تسويقياً عن طريق دخولها فى عملية التصنيع وتتميز بطول فترة الصلاحية عن الأسماك الأخرى، كما أنها تمتاز بلحم طرى جيد الطعم ونسبة دهن قليلة.
وأشارت الدكتورة أماني إلي أنه يتم استزراع أسماك اللوت بمثلث الديبة فى محافظة دمياط عن طريق تجهيز أحواض التربية ويفضل أن تكون مساحة الحوض فدان واحد (كنموذج)، ويكون الحوض مستطيل الشكل أبعاده 40×100م وعمق 1.7م الى 2 م ، وذلك للأسباب التالية: سهولة وسرعة تغيير مياه الحوض، سهولة الخدمة والتغذية، سهولة الصيد.
وأوضحت مدير عام العلاقات العامة والإعلام بجهاز حماية وتنمية البحيرات والثروة السمكية أنه يجب مراعاة الآتى عند تربية أسماك اللوت:-
لابد أن يكون الرى من ميكنة الرفع إلى الحوض مباشرة، وكذلك مرتفع لتحسين جودة المياه والتهوية، وجوده أدوات تهوية دائمة (يفضل البدالات)، وجود مكنة رى 5 حصان (احتياطى) للبدالات.
ومن مميزات سمكة اللوت هى إمكانية التحميل عليها بأسماك أخرى للإستفادة من عمود الماء والعادات الغذائية للأسماك.
وتابعت: يتم تنزيل الأسماك فى الحوض اصباعيات فى آخر أغسطس أو أول سبتمبر عند إنخفاض درجة حرارة الصيف واستقرار المياه، وتمتد الدورة الإنتاجية لأسماك اللوت من 7 شهور إلى 14 شهر، ويرجع انتهاء الدورة لرغبة وإمكانيات إدارة المزرعة، ويكون هناك قراران إما الإستمرار فى الإنتاج لموسم آخر أو التوجه نحو التسويق.
القرار الأول: الاستمرار لموسم أخر وذلك للأسباب التالية: ويتم ذلك عن طريق دراسة السوق وتوقع حجم الإنتاج من الأسماك الكبيرة الخاصة بالتصدير (فوق ال 22 كجم ) قليلة ويستطيع الاستمرار لإنتاج نفس الأحجام بأسعار عالية جداً وتعظيم العائد، والخبرة والإمكانيات المادية التى تمكن مستزرع أسماك اللوت من عبور موسم الصيف التالى دون خسائر، والأسعار وقت إنتهاء الموسم الأول غير مناسبة فيفضل الإستمرار لحين تحسن الاسعار، وتوافر الغذاء بأسعار مناسبة .
وفى حالة هذا القرار لآبد أن يتم حصاد نصف حمولة الحوض، ويفضل الفرز أثناء الصيد، والميزة فى الموسم الثانى هى الحصول على أحجام تصديرية بأسعار أعلى، بالإضافة إلى توفير تكلفة الزريعة لموسم جديد، ويتم تصدير أسماك اللوت إلى لبنان والأردن وفلسطين عن طريق المصدريين وليس عن طريق مستزرعى الأسماك.
القرار الثانى: إنتهاء الدورة والاكتفاء بعام واحد وذلك للأسباب التالية: عدم القدرة على تحمل الإنفاق وبناء خطة المزارع المالية على الحصاد الكامل، وقلة خبرة المزارع للإستمرار وتحمل المخاطر لموسم وصيف آخر لآ يعلم مدى صعوبته، والأسعار للبيع مناسبة جدا وأرباحه عالية ويكتفى بذلك الربح، وندرة الغذاء أو أرتفاع أسعاره بشكل يؤثر على التكلفة.
عملية الخف والفرز من أهم العمليات فى استزراع سمكة اللوت وذلك بسبب كونها من الأسماك المفترسة وتكون نسبة الفاقد كبيرة جداً فى الكثافات العالية أثناء التحضين، ويفضل أن تتم عملية الفرز والخف بعد 5 شهور من بداية الإستزراع تقريباً فى بداية مارس وذلك بعد إنتهاء فترة البرودة، ويكون الخف بفرز الاسماك التى وصلت لأحجام اقتصادية (تقريبا من 750 جم الى 1 كجم) ويتم بيعها ونقل الأحجام الأصغر إلى أحواض التربية بالكثافة المثلى والتى تمكن من تحمل فصل الصيف ومشاكل الحرارة والملوحة والأمراض والخروج بأمان، بالإضافة إلى تطهير الحضانة وتجهيزها لإستقبال موسم زريعة اللوت الجديد فى شهر أبريل.
وأكدت الدكتوره اماني أن مواعيد التسويق ليست ثابتة ففى أى وقت يغلق باب التصدير ينخفض السعر فجأة وبمنحنى حاد وقد يفتح فجأة ويرتفع السعر، بالإضافة إلى تباين واختلاف مزاج المزارعين فى التربية بسبب الموسم السابق، (فمن الممكن أن المزارع كلها تستزرع أسماك اللوت، وبالتالى يكون العرض أكثر من الطلب ونتيجة لذلك تنخفض أسعار بيع أسماك اللوت، وفى الموسم التالى يكون هناك خوف من الإستزراع وبالتالى يكون المعروض أقل من الطلب، وبالتالى ترتفع الأسعار).
الجدير بالذكر أن الانتاج من استزراع أسماك اللوت بلغ حوالى 28 ألف طن، وبلغ الإنتاج 182 طن من مزرعة هيئة قناة السويس بالاسماعيلية، وبلغ الإنتاج من مزارع دمياط الأهلية المؤجرة 17 ألف طن، وحوالى 4 آلاف طن من مزارع بورسعيد الأهلية المؤجرة، وبلغ الانتاج حوالى 7 آلاف من مزارع بورسعيد الأهلية المؤقتة (عام 2021).
